Œufs bio : Elibio structure une filière nationale durable

Dans un contexte de fortes tensions sur le marché des œufs en France et en Europe, Elibio annonce la structuration d’une filière nationale d’œufs biologiques en partenariat avec la PME familiale Phelippeau, implantée dans les Deux-Sèvres, et avec le soutien déterminant de la Région Nouvelle-Aquitaine.

Au-delà d’un simple accord commercial, l’initiative revendique une ambition plus large : construire des partenariats durables et proposer une alternative bio engagée face aux logiques de volumes de la grande distribution.

Une filière sous pression structurelle

La filière œufs traverse depuis plusieurs années une crise profonde. La succession d’épisodes d’influenza aviaire, les foyers de salmonelle, la hausse continue de la demande et le durcissement des contraintes sanitaires ont fragilisé l’ensemble de la chaîne de production.

À ces difficultés conjoncturelles s’ajoute une transformation structurelle majeure : la transition accélérée vers la fin des élevages en cages, qui reconfigure les capacités de production. Les aléas sanitaires, récurrents et souvent imprévisibles, peuvent retarder ou différer la mise en production de nouveaux élevages, malgré des projets anticipés et planifiés.

Dans ce contexte instable, les disponibilités demeurent variables et les équilibres fragiles. La résilience passe désormais par la qualité des partenariats, la contractualisation et la capacité collective à s’adapter.

Phelippeau, un partenaire ancré dans son territoire

Fondée en 1966, Phelippeau est une entreprise familiale indépendante implantée au cœur du marais poitevin. Elle travaille avec des éleveurs partenaires situés dans un rayon de proximité couvrant les Deux-Sèvres, la Charente-Maritime et la Vendée.

Ses engagements sont clairement cadrés :

• Élevages 100 % bio de taille limitée

• Alimentation issue de filières locales et régionales

• Parcours extérieurs arborés et herbeux favorisant le bien-être animal

• Collecte et conditionnement intégrés garantissant une traçabilité complète

  CPFiliereOeufsElibio1

L’entreprise évolue toutefois dans une réalité opérationnelle exigeante, marquée par des montées en charge progressives, des vides sanitaires nécessaires et des contraintes parfois prolongées. Cette capacité d’anticipation et d’adaptation en fait un partenaire clé pour la structuration de la filière d’Elibio.

Elibio, la force du collectif

Marque commune des magasins indépendants réunis au sein de l’ANEB, Elibio a lancé en mai 2024 cette filière d’œufs bio construite étroitement avec Phelippeau.

L’ambition est explicite : bâtir une relation durable, fondée sur la contractualisation, la visibilité à moyen terme et un dialogue constant entre producteurs, conditionneurs et distributeurs. La contractualisation sur cinq ans permet de poser un cadre structurant, tout en reconnaissant que la filière œufs bio reste « vivante », soumise à des aléas sanitaires, réglementaires et économiques nécessitant des ajustements réguliers.

Concrètement, la filière propose aujourd’hui deux formats, en boîtes de 6 et de 10 œufs. Pour la boîte de 6 œufs bio, le prix moyen constaté en magasin est de 2,79 euros, avec des variations selon les points de vente. L’objectif est d’offrir aux magasins bio indépendants une offre cohérente, engagée et lisible, accessible aux consommateurs tout en restant fidèle aux exigences du bio.

Un soutien régional structurant

Le projet bénéficie d’un accompagnement inédit de la Région Nouvelle-Aquitaine. Pour la première fois, la collectivité soutient spécifiquement la structuration d’une filière d’œufs bio selon une approche globale.

À l’amont, la Région appuie la contractualisation de long terme, l’intégration progressive de nouveaux éleveurs bio et la consolidation de la filière malgré les aléas sanitaires. À l’aval, elle accompagne le développement commercial auprès des magasins bio, les actions de visibilité et d’animation, ainsi que l’accès des consommateurs à une offre bio locale.

Par cet engagement, la Région affirme sa volonté de soutenir des filières biologiques territorialisées, résilientes et construites sur le long terme, au service de la souveraineté alimentaire et de la transition agricole.

Bio, proximité et souveraineté alimentaire

« L’œuf est un aliment essentiel du quotidien. Avec ce partenariat inédit et le soutien de la Région Nouvelle-Aquitaine, nous démontrons qu’il est possible de concilier bio, proximité et prix accessibles. Cette filière, structurée avec Phelippeau, s’inscrit dans la durée et dans l’esprit de souveraineté alimentaire que défend Elibio depuis sa création », souligne Tiphanie Verger, coordinatrice du projet pour l’ANEB.

Créée en 2018 par l’ANEB, Elibio s’est imposée comme une marque de référence pour les produits bio à prix compétitifs en réseau spécialisé indépendant. Avec plus d’une centaine de produits à son catalogue et une présence dans plus de 600 magasins bio indépendants en France, la marque s’inscrit dans une démarche coopérative visant à démocratiser la consommation bio.

À l’heure où la filière œufs demeure sous tension, cette initiative illustre une stratégie de fond : sécuriser l’approvisionnement, consolider les partenariats territoriaux et redonner du sens à la chaîne de valeur. Dans un marché volatil, la stabilité ne relève plus uniquement de la production, mais de la capacité collective à structurer des filières durables, transparentes et solidaires.