La vaisselle et emballages c’était environ 180 000 tonnes de déchets par an, un chiffre énorme, il semble logique de vouloir laver plutôt que jeter.
Bien entendu, pour les fast-foods ça demande une nouvelle organisation pour récupérer la vaisselle (nul doute que les consommateurs peu habitués à trier, vous tout jeter dans les poubelles du fast-food). Une simple question d’habitude.
On peut lire, sur les réseaux sociaux, des questions de consommateurs : la vaisselle est-elle bien nettoyée ? Probablement ni mieux, ni moins bien que dans un restaurant traditionnel, où l’on ne se pose pas ce genre de question.
L’interrogation, sans avoir la réponse est « quel est l’impact du nettoyage sur l’environnement ? »
- D’un côté « moins 180 000 tonnes de déchets par an », c’est positif.
- D’un autre côté, Il faut de l’eau, de l’électricité et des détergents pour faire fonctionner les lave-vaisselles.
L’impact pour la planète de ces consommations (eau + électricité) et de la pollution dû aux détergents est-il moindre que les 180 000 tonnes de déchets par an ?